1959年,盖利斯家族将酒庄卖给了玛姆香槟(Champagne Mumm)。
一般情况下,此酒在惰性容器中发酵,然后装入不锈钢罐或旧的大橡木桶中熟成。白诗南分布在莱昂河沿岸坐北朝南的斜坡上,这些斜坡不受从北面和东面吹来的冷风侵袭,且夏末河流升起晨雾,独特的风土条件非常适宜葡萄的生长和贵腐菌的生成。
采收的葡萄压榨后糖分含量非常高,延缓了发酵的速度。长相思常常分布在该产区朝南或西南方向的斜坡上,以最大限度地利用阳光,但尽管如此,当地的长相思还是达不到新西兰长相思那样的成熟度。这三款酒来自卢瓦尔河谷不同的子产区,且它们在风格和酿制工艺方面都非常不同。摘要: 本文介绍三款非常具有代表性的卢瓦尔河谷葡萄酒。当发酵进行到酒精含量达12%至14%abv时,发酵自动停止。
在葡萄收获的时节,需人工数次穿梭于葡萄园中,挑选出感染情况理想的葡萄。2. 桑塞尔(Sancerre)的长相思(Sauvignon Blanc) 这是一款酸度非常高的干白葡萄酒。有趣的是,有一种不太适合陈年的华帝露马德拉叫做雨水马德拉。
也正因如此,该岛酿制的葡萄酒得到了广泛的出口。4. 马姆齐 马姆齐是用来酿制马德拉酒最原始的葡萄品种,其历史可追溯至200多年前。以下便是该产区的4个贵族品种。1. 舍西亚尔 舍西亚尔马德拉酒通常颜色较浅。
年轻的灰皮诺常带有桃和杏的风味,有时还散发着烟熏、饼干和黄油的气息。这里是白葡萄酒的故乡,出产的葡萄酒中90%都是白葡萄酒,而且风格各异,既有清新脆爽的干白,也有优雅馥郁的起泡酒,还有透着蜂蜜味的甜白。
麝香葡萄酒酒精度低,酸度也较低。3. 布尔 布尔在葡萄牙语里的写法为Bual,有时也写做Boal,其颜色介于棕色和金色之间。在酿制马德拉葡萄酒的葡萄原料中,也有四种贵族品种,即舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)。该酒甜度适中,芳香馥郁,果味浓郁,还带有非常柔顺的口感。
琼瑶浆带有香料的芳香和味道,还散发着荔枝和葡萄柚的风味。直到1993年,在匈牙利与欧盟的一份协定中才规定使用今天我们看到的这个名字。年轻的雷司令虽然略偏中性,但也能散发出明显的香气。摘要: 阶级这一社会名词,向来都孕育着理解与仇恨的情绪。
对于初学者来说,这也是最难驾驭的葡萄品种之一。3. 灰皮诺(Pinot Gris) 在阿尔萨斯,灰皮诺过去一直以Tokay-Pinot Gris或Tokay dAlsace的名字示人。
二、马德拉 马德拉岛位于葡萄牙西南方向的大西洋中,历史上曾是商业航海非常重要的物资供应站。阿尔萨斯麝香葡萄酒往往呈干型,带有新鲜葡萄的香气和味道
不过,它的酸度较低,酒精度和甘油的含量却很高,所以,常会给人一种很甜的错觉。这种深棕色的葡萄酒是所有马德拉酒中甜度最高的一种。马姆齐与布尔一样,一般会作为餐后甜酒,有助于人们消化餐食。然而,在热带海洋上的长期旅程,使得海员们必须在葡萄酒中加入白兰地才能防止酒品的变质,而马德拉酒也就是这样产生的。殊不知,在一些特定的葡萄酒世界里,葡萄品种也有阶级之分——贵族与其他。由于此品种在开花期时容易受到天气的影响,因此,只有在好的年份才能生产出此类葡萄酒。
不过,在这个具有德法双国风情的产区中,葡萄品种也是分贵贱的。这种现象在法国的阿尔萨斯(Alsace)和葡萄牙的马德拉(Madeira)地区尤为明显。
年轻的灰皮诺常带有桃和杏的风味,有时还散发着烟熏、饼干和黄油的气息。直到1993年,在匈牙利与欧盟的一份协定中才规定使用今天我们看到的这个名字。
在酿制马德拉葡萄酒的葡萄原料中,也有四种贵族品种,即舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)。阿尔萨斯麝香葡萄酒往往呈干型,带有新鲜葡萄的香气和味道。
也正因如此,该岛酿制的葡萄酒得到了广泛的出口。与其他多数的马德拉一样,舍西亚尔也能够与奶酪、干果和坚果搭配。值得注意的是,饮用该种马德拉酒之前要稍微冰镇一下。传统来讲,华帝露马德拉需要与水果味的蛋糕一起搭配佐餐。
年轻的雷司令虽然略偏中性,但也能散发出明显的香气。该酒甜度适中,芳香馥郁,果味浓郁,还带有非常柔顺的口感。
对于初学者来说,这也是最难驾驭的葡萄品种之一。摘要: 阶级这一社会名词,向来都孕育着理解与仇恨的情绪。
2. 华帝露 华帝露马德拉葡萄酒的颜色一般呈金色,酒体适中,余味干爽。3. 布尔 布尔在葡萄牙语里的写法为Bual,有时也写做Boal,其颜色介于棕色和金色之间。
不过,如果酿制工艺不精,琼瑶浆的口感就会显得肥腻,酒精度过高。3. 灰皮诺(Pinot Gris) 在阿尔萨斯,灰皮诺过去一直以Tokay-Pinot Gris或Tokay dAlsace的名字示人。灰皮诺既有琼瑶浆的香料味,也有雷司令的酸度。琼瑶浆带有香料的芳香和味道,还散发着荔枝和葡萄柚的风味。
二、马德拉 马德拉岛位于葡萄牙西南方向的大西洋中,历史上曾是商业航海非常重要的物资供应站。4. 马姆齐 马姆齐是用来酿制马德拉酒最原始的葡萄品种,其历史可追溯至200多年前。
干型的马德拉酒通常要陈年8年以上,在陈年过程中,其酒质会变得越来越温和,颜色会变得越来越深色。那么,这两个产区都有哪些葡萄品种属于贵族阶级呢? ABSTRACT: This article tells some noble grape varieties in Alsace and Madeira. 阶级这一社会名词,向来都孕育着理解与仇恨的情绪。
那么,这两个产区都有哪些葡萄品种属于贵族阶级呢? 一、阿尔萨斯 阿尔萨斯位于法国最东面,与德国隔莱茵河相望。这里是白葡萄酒的故乡,出产的葡萄酒中90%都是白葡萄酒,而且风格各异,既有清新脆爽的干白,也有优雅馥郁的起泡酒,还有透着蜂蜜味的甜白。
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